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家常豆腐乳_家常豆腐乳的做法_图解家常豆腐乳怎么做,如何做_家常菜

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家常豆腐乳家常菜做法:

1.豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵。治癫痫病昆明的医院一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,这个过程叫做“初期发酵”。

2.纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍,叫“后期发酵”流口水自己不知道是不是就是癫痫病啊?。方法是先将盐、花椒用滚水煮开,晾凉后加进。再将坛子洗净,用开水烫过,晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入,每放一层,洒上一些花椒盐水。全部放进后,盖上盖,放在暖和的地方(15摄氏度左右),使腌羊癫疯专业治疗医院渍的豆腐坯再次发醇。10天左右,菌毛溶化,即成为醇香可口的家常豆腐乳。

特色:带有咸味,消香,味鲜,可口,可作佐料。

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