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脆底小面包_脆底小面包的做法特色小吃

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2019-05-17

在家做风靡街头的-脆底小面包

这款面包有个很大众的名字,就是韩国烤馒头,但是我不喜欢这个名字,所以就改了个标题,叫脆底小面包。

曾经确实风靡一时,现在我家附近的菜场也还有卖的,价钱还是很便宜,但是底部太油了,而且我不放心那个油,所以必须自己DIY。说是韩国烤馒头,其实吧也就是,不得不说,松软的组织配上香甜酥脆的底部,口感真的很棒哦。

脆底小

材料:

材料A:高粉175先天癫痫怎样治疗克、低粉75克、酵母3克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白糖50克、泡打粉2克

材料B:白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克

脆底小面包的做法

1、将牛奶和鸡蛋倒入柏翠面包机桶内,再加入白糖和盐,再放入粉类,最后加入酵母。

2、启动面包机和面程序,将面团揉至表面光滑。(用2个和面程序,共30-40分钟)

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3、揉至扩展阶段,用手拽少许面团,检查面团出膜情况。

4、基础发酵至两倍大。

5、分割成12份,滚圆,松弛10分钟。

6、取一份面团,擀开,约长20厘米。

7、由上往下卷起,继续松弛10分钟,再将面团从中切开。

8、用手将切开的面团稍微按扁癫痫到底能不能根治

9、将面团切口粘上材料B的混合物。

10、烤盘内抹上黄油,将面团铺在烤盘内。

11、放到温暖的地方进行二次发酵,温度38-40度,约30分钟左右。

12、烤箱220度预热,将面团放入烘烤12分钟,烤好后立即取出脱模。

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灰灰小贴士:

◎烤盘内一定要多抹点油,不然底部不酥脆,也可以用植物油代替黄油。

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