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(2)海鲜火锅_海鲜火锅的做法火锅菜谱

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2019-05-18

海鲜火锅(一)

原料:、各150克,水发墨鱼250克,水发海白菜100克,大虾6克,大蟹3只,菠菜200克,水发粉丝150克,豆腐干、金针菇、葱段各100克,鲜汤2500克,猪油200克,泡辣椒、牛油各100克,老姜(拍松)、豆瓣酱、醪糟汁各50克,干辣椒段25克,花椒、冰糖、精盐各10克,味精3克,白糖、味精、花椒油、熟菜油各适治疗癫痫病的药物都有哪些量。

海鲜火锅的做法

1、水发海参用清水漂洗干净,片成厚0.5厘米、长10厘米的片。大蟹刷洗干净,去净食包,洗净腹内杂物,切成块。干贝泡洗干净,去净老筋。水发墨鱼清洗治净,切成约5厘米大的块。大虾去净沙包与沙肠,冲洗干净。水发海白菜摘洗干净,改成5厘米长、2厘米宽的条。水发粉丝截成长段,用清水漂清。豆腐干洗净,切成条癫痫病都有哪些后遗症。金针菇去根,漂洗干净;菠菜摘洗干净。

以上各料分装两盘上桌,对称地摆放在火锅四周。

2、锅置火上,加入猪油烧热,下入干辣椒段略炒,再下入豆瓣酱、泡辣椒、花椒炒出香味,加入老姜、醪糟汁、冰糖、精盐、牛油炒几下,再加入鲜汤烧沸,去掉浮沫,倒入火锅里,加入味精调好味,上桌点燃,烧沸后先下入海蟹块煮起,余料可随意烫食。味碟由佐料调制而成,每人1碟供蘸食。<儿童癫痫治疗指南/p>

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