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股溜蒸蛋的四个秘密的做法_股溜蒸蛋的四个秘密怎么做_股溜蒸蛋的四个秘密的家常做法_陈志海【心食谱】

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2019-05-21

400ml, 3颗,38度金门 1/5瓶盖,盐 适量

食材如右

三颗蛋打匀过筛,加入约400ml 微温的高汤中与高汤搅拌均匀,加入盐巴、少少金门高粱湖南癫痫病医院如何选择提味,不用担心金门高粱酒精浓度高、小朋友无法接受,因为经过蒸的过程,酒气早已挥发,留下芳香甘醇的甜味。 金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇, 独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『焦作市看癫痫病挂什么科中国白酒』中, 一支独秀、闻名于世

放入电锅、外锅一杯水、水滚才放入已混合完成的蛋液,锅盖留一小缝蒸10~15分钟至蛋液凝固即可

秘密1:蛋与水(或高汤)邯郸去哪家癫痫医院的比例约为1:130,也就是一颗蛋要加130ml的水,当然可以依照个人喜好调整为1:100~150,水少一点蛋自然就是扎实一点

秘密2:蛋液打完后先过筛,让蛋汁更细致

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秘密3:用微温的水(或高汤),不要用滚烫的水,不然蛋液一下去就变蛋花汤了

秘密4:电锅内水滚后再放入调整好的蛋液,且锅盖留一小缝不要盖满

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