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西冷牛排做法大全 牛扒的营养价值

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2019-06-06

西冷牛扒又称为沙朗牛扒,西冷是音译词,意思是牛柳上方的肉,即牛的外脊肉。这个部位的肉做出的牛扒韧度强,肉质硬,非常有嚼头,属于牛扒中的经典。为了能在家里也吃到经典,现在一起来看看西冷牛扒的做法。

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家常西冷牛扒的做法

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食材准备

牛外脊肉2片,盐、小苏打、蒜泥适量,适量,黑粉少许,自选蔬菜适量。

张家口著名羊癫疯专科医院lign: left;">方法步骤#:

1、将肉放入保鲜袋中用刀背或松肉锤反复拍打,使之断筋松软。

2、将拍打好的肉涂抹黄油以及盐,蒜泥,小苏打腌制1小时左右。

3、取平底锅放油烧热后放入,大火两面各煎2分钟即可。

4、将黑胡椒撒上,蔬菜切好焯水装盘即可。

小贴士

喜欢牛扒多几分熟的可以按情况多煎几分钟。

西冷牛扒的做法

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食材准备

牛扒200克,薰衣草一株,薰衣草叶10克,牛肉浓缩汁适量,酱适量,红酒少许,盐少许。

方法步骤

1、将牛扒拍打松散后撒少许盐腌制10分钟。

2、在浓缩牛肉汁中加入红酒薰衣草叶后加热做成酱料。

3、将腌好的牛肉下锅双面煎,按照个人口味决定时间。

癫痫专科三甲医院>4、煎好后即可装盘淋上酱料。

经典西冷牛扒的做法

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食材准备

特级牛扒一片,适量,、、薯仔适量,芝士适量,蒜少许,油适量。

方法步骤

1、将芝士与番茄切同样大小,排好放进焗炉中焗3分钟。

2、西兰花,薯仔切好,烧水放油盐。

癫痫好不好治疗; text-align: left;">3、将西兰花,薯条焯水,薯条凉后放油锅中炸至金黄色。

4、油锅中加入蒜末爆香后西兰花回锅翻炒。

5、热锅放牛油,牛扒放盐和后下锅两面各煎5分钟即可。

6、按顺序装盘后,淋上酱汁即可。

西冷牛扒的营养价值

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牛肉中含有很多人体所需的元素,比如蛋白质、维生素、铁、锌以及多种氨基酸。具有暖胃的作用,实在是冬季补益的佳品。另外牛肉牛肉的氨基酸组成比猪肉更为接近人体所需,有提高免疫力的功效。

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