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让人流口水的五彩茄子

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2019-08-09

先看看成品。

主料:紫茄子一个,削皮,切滚刀块。然后呢,在盐水里泡会。捞出茄子,控水

烧茄子准备的调料:蒜片

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烧茄子准备的配料:

1 青椒和红椒(嘿嘿,这个红椒是自己变红滴,占便宜罗),切滚刀块;

2 洋葱1/4个,切成块;

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3 香菇3个,炮发切成块。

1、2是必备的。3纯粹是偶为了多个颜色,家里多的也吃不完了。其实不放也没有什么影响。

下面开始做

步骤一:热锅温油,开始炸茄子

老实交代,我不太会炸茄子,到底油温应该高还是低,不是很清楚哦,用盐水泡过的茄子不吃油,原来有这个用处,你学会郑州治疗癫痫病医院哪家比较好了吧?

步骤二:锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦),下蒜片炒香,下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽,放一半盐,加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。

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步骤三:水快烧干的时候,放青红辣椒和洋葱,轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。

步骤四:用小碗调芡水:鸡精,淀粉,水。也是画圈一样洒锅里,快速起锅。

总结:味道很好吃,香而不辣适合全家的口味。可是和东北菜馆的烧茄子味道不是一路,另外,要是茄子炸时间短点,烧时间短点,"型"会更好哦。

 

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