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鲫鱼豆腐

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2019-08-10

  原料:<合肥专看癫痫病医院/p>

  鲫鱼6条(约800克),豆腐300克,郫县豆瓣、葱、姜、蒜、泡红椒、料酒、精盐、味精、白糖、醋符适量。

  制法:

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  将鲫鱼收拾干净,豆腐切条放在盐开水中焯一下捞起。炒锅放油加热,下鱼,两面煎,片刻铲出。锅内留少许油,下豆瓣,炒出红色,加泡红椒、葱、姜蒜炒出香味,加汤,放入鱼,下料酒、白糖、醋、精盐、味武汉癫痫病治疗有哪些精,改用小火烧5~10分钟,放入豆腐,烧人昧,起锅。先把鱼摆成放射状,下边放豆腐。锅中原汁置火上,用湿淀粉勾芡,待汁发亮时,淋于豆腐和鱼上即可。

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  此菜是高血、心脏病、动脉硬化患者的良好食品。

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