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椒盐芝麻酱烧饼的做法

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2019-09-11

1.将面、酵母混合。

2.用30度的温水逐步加入面粉中和面。

3.和成光滑的面团。

4.醒发40分钟,用手指按面团,面团的洞不回缩就可以了。治疗儿童癫痫药物

5.炒锅小火焙干花椒,用木铲不断翻炒,花椒颜色变深即关火。

6.用擀面杖把花椒擀碎,调入适量盐,就是花椒盐了。装入密封容器中保存,以后还可以做椒盐花卷。

7.芝麻酱中倒入食用油和10克左右的宁波治疗癫痫病的新技术花椒盐,搅拌均匀。用30毫升清水和生抽、老抽混合。

8.发好的面反复揉按排气,在擀成长方形。

9.放入混合好的芝麻酱抹匀。

10.从上往下卷紧为长条状、切成需要的大小。

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把两边的切口都往同一个方向聚拢,收口向下,整理出一个圆形。用刷子在光滑面刷上酱油水,再往芝麻碗里按一下,芝麻就粘在面饼上了。

12.面饼依次做好,排放在烤盘上。放入烤箱进行二发,大约30分钟。

13.烤箱预热5分钟,兰州哪里治癫痫病好180度烤制30分钟即可。

14.酥的掉渣呢。外皮酥脆,内部层次分明,吃一口,满嘴的芝麻酱香久久不去。

1、芝麻酱不能和的太稀,避免外流。
2、面饼一定要刷酱油水,一是能更好的沾上芝麻,二是能够使烧饼更脆。
3、充分发酵可以使烧饼内部煊软。
4、烤盘内放置要留空间、食物会涨发。

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