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受污染程度低的海鲜_饮食

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2019-10-30

     海洋鱼类由于营养丰富,味道鲜美,在如今越来越成为人们餐桌上的佳肴。但是由于海洋中有很多的污染物,特别容易导致海洋鱼类被污染,从而间接损害人体。那么,哪些海鲜受污染程度低呢?近日,据台湾《康健》杂志报道,台湾高雄海洋科技大学水产科学系主任蔡永祥、台湾海洋大学水产养殖系助理教授冉繁华经研究推荐,以下6种海鲜,相对于其他种类来说,受污染程度低,不易含有药物残留,可以放心食用。

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  1.小型青花鱼。近海野生鱼种,是优良的欧米伽3脂肪酸来源,产量大,鱼龄短,体内不会累积有害物质。 不过专家提醒,此种鱼是运动量最大的鱼,鱼肉中有1/3是“血肉”,因此很易腐败,捕捞后必须立刻冷冻才能保鲜。

  2.秋刀鱼。迴流寒带鱼,体内富含欧米伽3脂肪酸,痛风患者要适量杭州儿童羊羔疯好治吗食用。

  3.白带鱼。近海捞捕的白带鱼,体色银亮易辨认,盛产期为6~11月。市场上也有远洋捞捕的白带鱼,体色灰黑,比较便宜,但因长途冰镇,肉质粗糙,内藏血水也影响鱼肉风味。 特别应注意的是,鱼皮银粉含较多嘌呤,有高尿酸血症的患者不可多吃,或在吃之前先将鱼皮刷洗掉。

  4.透抽(乌贼的一种)。野生捞捕,盛产期是8~11月,汉中市最好的羊癫疯医院新鲜透抽只能卖两天,如果没有活的可买,最好选择到港时再以超低温冷冻保存,被称为“活冻”的透抽。市场出售的透抽常以不明药物保存,以延长贩卖时间,可留意触角尖端,如果呈现小小弯钩状,就可能是用了药,尽量避免购买。此外,透抽内脏胆固醇含量高,烹煮前必须先去除。

  5.文蛤。文蛤营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其富含铁质,也有牛磺酸,有降低胆固醇、预防动脉硬化等效果,对于视力和肝保定治癫痫病比较权威的医院脏都有保护作用。唯独嘌呤值高,尿酸偏高或痛风患者最好少吃。市场上文蛤常经过“酸洗”,将蛤壳上墨黑的泥冲洗掉,有些人会使用工业酸,选购时可避开壳特别光滑、金黄的文蛤。

  6.沙丁鱼。数量庞大供应量充足,富含欧米伽3脂肪酸,常制成罐头,对身体同样有益。

      以上海鲜受污染程度低,大家可以放心多吃点。

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