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【海南腌粉卤汁的做法有什么?】怎么做如何做

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2019-11-13

海南粉是海南那里很有特色的一种小吃,海南粉属于海派菜,这种小吃历史久远,在海南普遍多见,通常是节日喜庆必备的美食,是象征吉祥长寿的意思,海南粉味道有很多种,吃起来比较柔润,不腻,可根据自己的口味来加辣,海南腌粉卤汁做起来是关键,海南腌粉卤汁的做法有什么?接下来我们来看看吧。

一.做法1

1.主料:

即食海蜇100g,粉丝50g,黄瓜150g,香油适量,盐适量,白糖适量,香醋适量,胡椒粉适量,红椒适量,蒜适量。

河南治疗癫痫医院nt:2em;"> 2.步骤

01.准备好所有材料。

02.粉丝先用水煮开。

03.滤掉水分。

04.海蜇、黄瓜丝、红椒丝、粉丝放入碗中。

05.加盐、糖。

06.加香醋。

07.加蒜蓉、香油。

08.加胡椒粉。

09陕西癫痫中医院.拌匀即可。

二.做法2

1. 冷锅置油,先炸花生米。炸花生米时要不断搅拌,一直观察花生米的颜色,待花生米颜色变红褐色,待花生米之间碰撞时发出沙沙的摩擦感时,即表示花生米已经炸好。

2. 捞出花生米,原锅留油,放入鱿鱼和虾米,炸熟。

3. 捞出鱿鱼虾米,原锅留油,炒制酸豆至变色,盛起。

4. 原锅留油,炒制酸笋,盛起。

发羊癫疯的处理t:2em;"> 5. 由于我的叉烧是从冰箱里取出的,故微波大火50秒,叮一下。

请见炒制好的配料合影:

切碟葱花,最好再来点香菜。

准备好。

最后,把卤汁浇到烫好的粉上面,加上所有配料,再加上炒香的芝麻,淋上蒜油,拿动你的筷子,搅拌均匀就可以开吃。

三.卤汁的做法:

1. 洗净锅,下新油,加入蒜末,不羊癫疯的人性格怎么样断搅拌,至蒜末变黄,蒜香飘满厨房。

2. 加入耗油,鸡精,姜汁,白糖,不断搅拌。

3. 加入清水1汤碗。搅拌。

4. 加入老抽2匙羹。

5. 进一步根据个人口味进行调味,如,加入适量盐,喜欢吃酸的,可以加点醋。重要提示,这是最后调味的机会,直接关系到卤汁最后的是否合你的口味。

6。 用漏勺捞出蒜末。滤清汤汁。

6. 加入水淀粉,加入时最好在国内划一大圈缓缓加入,同时另一只手快速搅匀卤汁。如动作过慢,卤汁会结块。

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