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火爆大头菜的做法[做法大全]-

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2019-12-03

  菜系及功效:川菜

  口味:香辣 工艺:炒

  火爆大头菜的制作材料:

  主料:大头菜

  辅料:蒜几瓣,小红辣椒若干(视自己嗜辣的程度定)

  调料:蚝油,盐,鸡精

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  大头菜切成不规则的形状,蒜拍碎后再切成大点的粒,小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火,放入油,待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒,炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜,用急火爆炒,等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。(此菜炒熟的标准依个人口味而定)

  简单吧,味道不错的,有空可以一试的,也不知道自己讲明白没有

  火爆大头菜做法一<陕西哪家癫痫医院好/p>

  制作工艺:炒锅放油烧热,(注:一定要很热)放辣椒末,花椒粒爆香,放入切好的大头菜(有人叫包菜),迅速翻炒(垫勺),放盐,不再加其他作料,出勺。

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  火爆大头菜做法二

  做法是,铁锅内放入花生油. 等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,郑州癫痫病医院在哪所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香

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  火爆大头菜做法三

引起痫的原因  做法是,先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟,最好用手抓匀,这样比较容易腌,腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。

  锅里放入油,油热后放入花椒干辣椒,然后放入葱花,倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒,放入少量白糖,不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了,这样炒出来的元白菜会很脆,麻辣味道也很浓,很好吃

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