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陈皮鸡翼的做法

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2020-07-30

  主料:鸡翅500克

  辅料:鸡蛋25克

  调料:陈皮5克,姜10克,小葱10克,盐5克,味精3克,生抽10克,老抽5克,香油1克,辣椒(红,尖,干)10武汉治疗癫痫病医院,去哪靠谱克,江米酒15克,黄酒5克,淀粉(蚕豆)10克,猪油(炼制)50克

  陈皮鸡翼的特色:

  鸡翼鲜嫩,陈皮焦香。

  制作方法:

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  1。陈皮浸软洗净,切成小片;

  2。川椒炒香晾凉,浸入米酒成川椒酒,待用;

  3。鸡翼洗净斩成块,加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10分钟,去掉姜葱癫痫病会对儿童产生哪些伤害,加入蛋液、干淀粉拌匀;

  4。把精盐、味精、老抽、香油加入清汤(或水)150毫升调成芡汁;

  5。中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入腌鸡翼泡油约2分钟;

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  6。将热油滗出,留鸡翼在锅内煎至两面金黄色,下陈皮爆香,烹黄酒,倒入芡汁,加盖?至汤汁被吸干即可。

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