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春季吃什么清火?这些菜清火效果好春季

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2020-09-16

  春季清火推荐

  1.豆芽:维生素含量高

  平时我们吃豆芽的时候是比较多了,因其当中所含的维生素C和蛋白质含量高,所以也是我们美容的一种好。其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏症,适当食用有助于口角发炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物,蚕豆芽有补铁、钙、锌等。各类豆芽的食用方法和烹调方式较多,清炒凉拌都可,如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒等。

  2.香椿芽:药膳价值高

  香椿也叫做“春苗”,平时大家吃香椿芽的时候相对来讲也是比较多的,这是当前春天这个季节的一种应季蔬菜,现在吃最好,而且癫痫长期药物治疗会有后遗症吗还可以帮助我们去火气。每年谷雨时节前后,香椿新发的嫩芽挂满枝头,被称为“树上的蔬菜”。香椿虽然气味特殊,但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此,其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。香椿吃法也很多,可以凉拌、入汤、腌制等,如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等,别具风味。

  3.春笋芽:纤维素含量丰富

  大家应该知道,竹子从土里长出的那个嫩芽叫做春笋芽,这是笋肉在这整年当中最鲜嫩的时候,所谓“尝鲜无不道春笋”。春笋味甘,清热利水,非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素,纤维素含量也很高,有助于调理肠胃。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高,烹调之前要用沸水焯一下。有体质、严重消化道等慎食。

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  4.蒜苗:杀菌防病效果好

  我们要想人体的阳气生发的话那不如多吃一些蒜苗吧,这是春天这个时候我们养生,杀菌防病的佳品。蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。口味较辛辣,因此具有消除积食、杀菌健脾的功效,尤其能有效预防春季流感、肠胃炎、食欲不振等问题。蒜苗的烹制方法可凉拌、清炒,比较推荐的常见菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗烧豆腐等。

  春季清火食谱推荐

  裙带拌黄瓜

  用料:裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙。

  做法

西安比较好的癫痫专科医院在哪>  1.将盐腌的裙带菜清洗干净,在凉开水中浸泡15分钟,沥干水分,切成小块。

  2.将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)。

  3.将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中,加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥,翻拌均匀,装入凉菜盘中即可。

  苦瓜炒鸡蛋

  用料:苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克。

  做法

  1.苦瓜去瓤,切段,然后再切成细片,横切竖切都可以。

  2.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间。

  3.干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打治疗癫痫病的医院在哪散的鸡蛋,划炒开。

  4.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香。

  5.倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可。

  凉拌莴苣笋

  用料:莴笋2个、菜籽油2大勺、食盐1小勺、味精小半勺。

  做法

  1.莴苣笋切丝,加入盐拌匀腌30分钟。

  2.将莴苣笋挤干水份放入盘中,表面少量味精。

  3.锅中放入菜油烧到滚烫。

  4.将烧烫的油浇到莴苣笋表面,再用筷子拌匀即可食用。

(责任编辑:姚佳佳)

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