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【辣子鸭块】

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2020-10-14

大家应该都只听过辣子鸡块这道菜,还没有听过辣子鸭块这一个吧?今天我就为大家介绍一下这道辣子鸭块的菜谱 的具体过程。

1. 鸭子洗净去癫痫病渭南哪家医院好皮切小块,加盐,酱油,料酒腌制约半个小时

2. 姜切片,葱切段,干辣椒切段备用

3. 锅里下油,烧到冒烟,倒入腌好的鸭块翻炸至变色,捞出。

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4. 待油再次烧开,再把鸭块回锅炸熟后出锅沥油。

5. 锅中留余油,下姜片,葱白,辣椒段,花椒粒炒至出香味

6. 倒入炸好的鸭块翻炒,下吉林治疗癫痫比较好医院是哪家入青葱段,加糖,鸡精,胡椒提味后出锅

小贴士:1.炸鸡的油一定要烧到够热,不然鸭块表面炸不干,口感就出不来了哈。 2.腌制的时候要一次性放足盐,如果都炸好后再加盐,盐只娄底癫痫哪里治疗好会附在表面,进不到肉里面,会影响口感。 3.炸好的鸭丁,外酥里嫩,很开胃的说。 4.这个菜本身就是改自“辣子鸡丁”,所以此方法同样用于鸡肉啊。

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