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干果营养价值有哪些 干果的食用方法有哪些?

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2020-11-06

  干果营养价值有哪些 干果的食用方法有哪些?专家表示:干果,又称坚果,或者壳果,多为植物种子的子叶或胚乳,营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。干果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

  干果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合郑州治疗癫痫医院物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。干果对人体的好处主要表现在以下几个方面:

  (1)清除自由基。

  (2)降低妇女发生2型的危险。

  (3)降低心脏性猝死率。

  (4)调节血脂。

  (5)提高视力宝宝晚上睡觉老是抽搐是什么原因

  (6)补脑益智。

 干果的营养价值高,含有丰富的营养成分。那么干果的食用方法有哪些?

  【腰果豆腐】

  材料:豆腐100克,腰果100克,胡萝卜50克,蒜片10克,料酒15克,酱油10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,湿淀粉10克,汤25克,植物油800克。

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  做法:1、豆腐切成条块。胡萝卜切成片。锅内放油烧至五成热,下入腰果炸至熟透捞出,待油温升至七成热时,下入豆腐块炸呈金黄色、外表略硬捞出,沥去油。

  2、锅内留油20克烧热,下入蒜片炝香,下入胡萝卜片煸炒至熟,下入豆腐块炒匀。

  3.下入腰果,烹入用料酒、酱油、精盐、鸡精、味精、湿淀粉、汤对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。

 【琥珀核桃】山东重点癫痫医院ng>

  材料:核桃仁500克、白糖100克、麦芽糖30克。

  做法:1、将核桃仁放入滚水中约5分钟,倒出沥干水。

  2、白糖、清水放锅中,用慢火煮化,再加入麦芽糖煮约3分钟至起泡,轻轻搅动成为糖胶,然后熄火,倒入核桃肉,快速搅匀,迅速倒入盆中摊凉。

  3、烧热油,放下拌匀糖胶的核桃,用慢火炸至呈金黄色盛出,晾凉即可。

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