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能给你双重享受的一款面包——火腿芝士披萨面包 |

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2020-11-07

每次心情不好的时候吃点坏情绪立马跑光光,今天和好闺蜜一起制作了这款火腿芝士面包,说是面包里面却包裹着火腿、芝士,外面又撒了芝士碎,轻轻的咬上一口,即能吃出披萨的味道,又能品味面包的柔软口感,口感超级丰富。

做法步骤

1、把除以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动


 

2、20分开封哪治癫痫好钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面)


 

3、发面程序结束后,我没有立即取出,继续发了20分钟,面团总共发酵80分钟,发至2.5倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好


 

4、面团排气,分割成4份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟(图拍了滚圆的两个面团)

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5、用擀面杖擀成22*12的长方形面片


 

6、翻面,摆上2片芝士片和2片火腿片,注意交错摆放


 

7、由下往上卷起,收口捏紧(火腿片和芝士片可以摆在上面,这样由上往下卷,操作起来方便)


 

8、用利刀切4等份,另外面团湖南治羊癫疯的医院哪家好用同样的方法切好


 

9、切面朝上,一排放4个,一个模具可放8个


 

10、在温暖湿润的地方进行最后发酵50分钟,取出均匀撒上洋葱丝,洋葱丝事先处理好,沥干水分


 

11、均匀撒上马苏里拉奶酪,预热185度,烤35分钟左右


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12、出炉了,可以开吃啦~~


 

烹饪小窍门

1、由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减
2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦
3、此配方适合学厨家中号吐司模,可以做2个,假如只需要做一个的话,所有量都减半

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