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巧克力夹心脆饼的做法 |

来源:菜谱家常菜做法大全图片   时间: 2020-11-07

和普通的薄脆比起来,夹心脆饼的制作也许稍显复杂,但其丰富而多层次的口感,却完全对得起我们付出的努力。
其实,这句话有点点多余了。对于烘焙爱好者,只为做几个都可以忙活四五个小时,何况这小小的饼干?
单纯的论投入产出,这是一笔算起来并不划算的“帐”,没有对烘焙投入过的人可能无法理解,但身在其中的人却明白,每一块自己做的小饼都是有生命的。投入的是精力,产出的是无可替代的满足与快乐。
正如这款饼干,美味的不仅仅是夹心,娄底癫痫医院那好还有我们藏在背后的用心和细心——光是这一条,已经足以让人爱上烘焙了。
(参考分量:36块)

主料

辅料

巧克力夹心脆饼的做法步骤

1.黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,再倒入蛋白搅拌均匀。

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2.搅拌均匀的黄油糊是浓稠幼滑的状态。(搅拌均匀即可,不要把黄油)

3.在搅拌好的黄油糊里倒入后的面粉。

4.继续搅拌均匀,成为饼干面糊。

5.把饼干面糊装入裱花袋,用中号的圆孔在烤盘上挤出圆形面糊。每一个面糊之间要留出较大的间隔。

6.面糊挤好后,放小孩抽搐吐白沫是为什么入预热好的,上层,上下火160度,15分钟左右,烤至边缘金黄即可出炉。面糊在烤的过程中会自动摊平成圆形薄片。

7.刚烤出来的饼干虽然是圆形,但可能并不是太规整。饼干出炉后,趁热用大小合适的圆形切模将饼干不规整的边缘切去,修正成规整的圆形。

8.接下来制作巧克力夹心。把黑巧克力和黄油都切成小块,放进碗里,把碗坐在热水里加热,并不断搅拌。直到巧克力和黄油完治疗儿童癫痫病的专科医院全融化。准备一个8寸烤盘,在烤盘内铺上烤盘纸。把融化的巧克力倒入烤盘里。

9.用橡皮刮刀把巧克力稍稍抹平,使巧克力均匀铺在烤盘上。

10.再端起烤盘用力震几下,巧克力的表面就会变得很平整了。

11.等待巧克力凝固以后,用同样大小的圆形切模且出圆形巧克力片。

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